牛油果油的健康益處

8個已得證實的牛油果油的健康益處

如果您曾經有幸吃過牛油果，就會知道它與其他水果不一樣。

與大多數其他水果不同，它富含健康脂肪，常用於生產牛油果油。雖然牛油果不像橄欖油那樣為人認識，但牛油果油同樣美味有益。

牛油果油具有許多健康益處，主要跟它包含的豐富抗氧化劑和健康脂肪有關。
以下是牛油果油經證實的 8 個健康益處。

1. 含豐富油酸 (oleic acid)，一種非常健康的脂肪
牛油果油是從牛油果肉中壓榨出來的天然油。牛油果油中油酸含量達70%，油酸是一種單不飽和 omega-9 脂肪酸，對保持心臟健康有很大益處。

這種脂肪酸也是橄欖油的主要成分，所以亦是橄欖油對我們健康益處的部分原因。此外，牛油果油含大約 12% 飽和脂肪，13%的不飽和脂肪。

牛油果油的omega-6 與 omega-3的比例很高 （13:1），我們日常需要大約是3:1或2:1 左右的比例來避免身體內的炎症，但我們用牛油果油的時候不用太擔心因為omega-6 的總量其實相對很少。大多數的研究亦表明，富含不飽和脂肪的飲食健康有益，並可降低患心髒病和認知障礙症等慢性病的風險。

2. 降低膽固醇，改善心臟健康
牛油果油含豐富的不飽和脂肪酸，對心臟健康有很大益處。

在一項小型交叉研究中，13 名參與者首先接受了牛油（25 克飽和脂肪）的對照餐或含牛油果油的測試餐（25 克不飽和脂肪）。

在餐後 240 分鐘內，血液樣本顯示，與對照組相比，測試餐組的甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白（壞）膽固醇、炎性細胞因子和血糖水平顯著降低 。

一項大學研究將牛油果油與losartan（一种血壓藥物）在老鼠中進行了 45 天的比較。研究發現，牛油果油使血壓的高壓和低壓分別降低 21.2% 和 15.5%，並且在降低血壓方面與losartan具有相似的效果。

另一項老鼠研究發現，牛油果油可有效降低甘油三酯和低密度脂蛋白（壞）膽固醇的水平，而不會影響高密度脂蛋白（好）膽固醇。這相當於橄欖油，牛油果油是另一種有益心臟健康的油。

雖然這些牛油果油研究結果很正面，但是測試規模還是很細，我們仍需要更大規模的人體臨床試驗。

3. 富含葉黃素，一種對眼睛有益的抗氧化劑
牛油果及牛油果油含豐富的葉黃素，葉黃素是一種天然存在於眼睛中的類胡蘿蔔素和抗氧化劑。多項研究指出，富含葉黃素和另一種稱為玉米黃質的類胡蘿蔔素的飲食對眼睛健康至關重要，並可降低白內障和黃斑變性的風險，這些都是與年齡相關的常見眼病。 
​​​​​​​
由於我們的身體不會自行製做葉黃素，因此我們必須從飲食中獲取。幸運的是，我們很容易就可以在飲食中添加牛油果或用牛油果油煮食就能達到支持眼睛健康的好方法。

4. 增強重要營養素的吸收
有些營養素需要與脂肪結合才能讓身體吸收，例如脂溶性的維生素 A、D、E 和 K。
例如β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質等類胡蘿蔔素，在沒有脂肪的情況下吸收很差。而不幸的是，許多富含類胡蘿蔔素的水果和蔬菜，如西瓜和番茄，脂肪含量非常低。因此，在我們的膳食中添加牛油果油或其他類型的脂肪就可以幫助我們更有效地吸收這些營養。

一項小型研究發現，在含有胡蘿蔔、長葉萵苣和菠菜的沙律中加入牛油果油會增加類胡蘿蔔素的吸收。與不含脂肪的沙拉相比，增加了 4.3 到 17.4 倍。

因此，在沙律、醃料或其他菜式中加入牛油果油可以幫助您的身體吸收更多營養。

5. 可以減輕關節炎的症狀
關節炎是一種非常常見的疾病，涉及關節疼痛性炎症，影響著全球數千萬人。

雖然關節炎有多種類型，但最常見的類型是骨關節炎，它與關節軟骨的破壞有關。 許多研究發現，牛油果油和大豆油的提取物，稱為牛油果/大豆不皂化物 (ASU)，可以減輕與骨關節炎相關的疼痛和僵硬。特別是，ASU 似乎對患有髖關節和膝關節骨關節炎的人有益。我們可以在市面上找到ASU 補充劑，但我們必需先諮詢家庭醫生，以確保它適合您。

6. 改善皮膚，促進傷口癒合
牛油果油富含脂肪酸和對皮膚有益的營養物質，是維生素 A 和 E 的良好來源，這些營養素跟皮膚健康有莫大關係。一項針對 24 名斑塊狀銀屑病患者的研究發現，在治療 12 週後，含有牛油果油 (20%) 和維生素 B12 的乳膏可改善銀屑病症狀。其他在人類和動物的研究也表明使用牛油果油治療銀屑病和傷口癒合有很大益處。也就是說，大多數研究將牛油果油與其他成分（如 B12 和保濕劑）混合使用，因此很難說完全是牛油果油本身會導致類似的發現。

除了局部應用外，富含不飽和脂肪酸、維生素 A 和 E 以及抗氧化劑的飲食能促進皮膚健康。

但我們緊記，最好避免將牛油果油直接塗抹在任何開放性傷口上。相反，我們亦要從信譽良好的公司購買含有鱷梨油的產品。

7. 富含抗氧化劑
富含抗氧化劑的飲食有助於對抗自由基，自由基是一種不穩定的化合物，隨著時間的推移會損害細胞。當發生不平衡時，這會導致氧化應激，並可能導致心臟病、乙型糖尿病和癌症等疾病。抗氧化劑可以中和自由基，防止它們造成傷害。

牛油果油就含有大量有益於健康的抗氧化劑，例如類胡蘿蔔素、生育酚tocopherols（維生素 E 的形式）和各種植物甾醇。

8. 非常容易使用
儘管從技術上講這不是健康益處，但牛油果油用途廣泛且易於融入我們的飲食中。例如，我們可以將其冷藏備用，另一方面牛油果油也是一種安全健康的煮食用油，因為其脂肪酸在高溫下（最高約 520°F 或 271°C）保持穩定（ 37可信來源 ）。

以下是在飲食中添加牛油果油的幾種食法：

把牛油果油淋在沙律上。
日常醃料中加入牛油果油。
用牛油果油煮食。
在自製醬汁中使用牛油果油代替其他油、等等。

就是在我們平時用橄欖油的地方都可以用牛油果油代替。

總括：
牛油果油味道鮮美、營養豐富且用途方便和廣泛。

它含豐富oleic acid油酸（一種單不飽和脂肪）、多不飽和脂肪、類胡蘿蔔素和其他富含抗氧化劑的營養素，這些營養素與改善心臟、皮膚和眼睛健康有關。

您可以輕鬆地將其添加到沙拉中、作為蘸醬或醃料的一部分，或作為大多數其他植物油的替代品添加到您的飲食中。

如果你想改變現狀，試試牛油果油，看看身體健康變化。

​​​​​​​https://www.globalshophk.com/zh-hant/products/chosen-foods-100-pure-avocado-oil-non-gmo-750ml