牛油果雞肉彼得包 (嫰滑煎雞胸)
2019 年 02 月 08 日發佈 KasoKitchen
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牛油果和雞肉真的是絕配，做沙拉、吐司、甚至拌飯都非常適合！今天就用來做彼得包！
牛油果含不飽和脂肪酸及豐富纖維，可降低壞膽固醇並提供飽足感。不過牛油果含高熱量，普通大小的一個約有320kcal，所以始終不宜吃得太多，營養師建議每日半個就好了🙈
蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵，淹過夜的雞肉水分滿滿，其他肉類也可以用這個方法呢。
FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/
https://kasokitchen.wordpress.com/
牛油果含不飽和脂肪酸及豐富纖維，可降低壞膽固醇並提供飽足感。不過牛油果含高熱量，普通大小的一個約有320kcal，所以始終不宜吃得太多，營養師建議每日半個就好了🙈
蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵，淹過夜的雞肉水分滿滿，其他肉類也可以用這個方法呢。
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TIPS
*蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵，淹過夜的雞肉水分滿滿，其他肉類也可以用這個方法呢。
*上面蛋白及水是淹一晚的份量，如果要淹更久的時間，只要多加一點水則可。
*沒有百里香和迷迭香的話，可用混合香草，只用鹽也沒問題。
*紅椒粉的主要作用是上色，讓雞肉看上出更吸引。
如何選購/儲存牛油果？
* 顔色要選深綠色至紫棕色的，青綠色的代表還沒成熟。
* 用手輕按，可以感覺到有些彈性而不是死硬就代表差不多成熟。
* 切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，可以用檸檬汁塗在牛油果的切面上，然後用保鮮紙包好放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。
*上面蛋白及水是淹一晚的份量，如果要淹更久的時間，只要多加一點水則可。
*沒有百里香和迷迭香的話，可用混合香草，只用鹽也沒問題。
*紅椒粉的主要作用是上色，讓雞肉看上出更吸引。
如何選購/儲存牛油果？
* 顔色要選深綠色至紫棕色的，青綠色的代表還沒成熟。
* 用手輕按，可以感覺到有些彈性而不是死硬就代表差不多成熟。
* 切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，可以用檸檬汁塗在牛油果的切面上，然後用保鮮紙包好放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。
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