【丘比沙拉醬食譜】- 軟殼蟹牛油果芒果他他拌醋飯
夏天就快來到，最啱食開胃又醒神既生菓料理！
以健康牛油果同香甜的芒果做成既軟滑他他醋飯；
配丘比沙拉汁調味的軟殼蟹及蘿蔔苗，集多重美味於一身, 既清新又惹味, 視覺與味覺大滿足!
- 安彥料理
以健康牛油果同香甜的芒果做成既軟滑他他醋飯；
配丘比沙拉汁調味的軟殼蟹及蘿蔔苗，集多重美味於一身, 既清新又惹味, 視覺與味覺大滿足!
- 安彥料理
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1準備材料 1。
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2準備材料 2。
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3先煲珍珠米預備做醋飯。
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4牛油果起肉切粒，拌<丘比沙律醬>、檸檬汁，加糖及鹽調味。
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5芒果去皮去核切粒，拌以檸檬汁、辣椒汁調味。
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6將軟殼蟹洗淨開邊，瀝乾水份，炸粉加冰水開粉漿。
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7軟殼蟹沾粉漿，以中火炸至金黃熟透，取出瀝油後備用。
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8飯熟後加入果醋及砂糖，拌勻成醋飯。
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9碟上中央置圓模，放入醋飯並壓實，再壓上牛油果他他、芒果肉。
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10取走圓模，炸軟殼蟹放頂及澆一些〈丘比沙拉汁- 焙煎芝麻口味〉在上。
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11再撒紅椒粉、七味粉，碟邊拌以<丘比沙拉汁- 日式口味〉調味的蘿蔔苗/豆苗。
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12完成。
TIPS
牛油果外皮越啡黑代表越成熟，比較軟熟，越青代表越硬，可依個人喜好選擇。
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