軟殼蟹牛油果卷
2021 年 06 月 01 日發佈 Cookandbakelady
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炎炎夏日，軟殼蟹牛油果卷最岩食！軟殼蟹唔洗油炸架！用氣炸鍋好快整好⏱
配埋牛油果、青瓜、蟹柳同沙律醬
簡正PERFECT MATCH！
壽司醬油都係自家調製😋
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1煮1杯半珍珠米，煮好後加入2湯匙醋、2茶匙糖及1茶匙鹽攪拌均勻
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2解凍軟殼蟹，剪去腮及清洗乾淨，抹乾軟殼蟹。把軟殼蟹沾滿栗粉或日清牌炸雞粉，反潮10分鍾
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3把軟殼蟹噴油放入氣炸鍋以２００度氣炸１０分鍾，氣炸後切開４份
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4把牛油果切片、青瓜切條，蟹柳放入熱水３分鍾煮熟
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5先把飯鋪平在紫菜上，反轉飯該面，在紫菜上鋪上牛油果片、青瓜、蟹柳、軟殼蟹，並吱上沙津醬卷起
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6卷好切開
TIPS
＊軟殼蟹沾滿栗粉或日清牌炸雞粉後，要等反潮10分鍾，噴油後氣炸會更脆
＊軟殼蟹腳該部分要放頭尾，為免卷起時會爛
＊軟殼蟹腳該部分要放頭尾，為免卷起時會爛
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