麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
免揉麵包，加入燕麥、南瓜籽、奇亞籽等，令口感更豐富。麵包外層香脆，內裡鬆軟有口感。不用揉麵糰，新...
材料：高筋麵粉、快速乾酵母、鹽、燕麥、南瓜籽、芝麻、水、*南瓜籽、燕麥等(放麵糰上）
「🥭芒果🧀芝士奶蓋戚風蛋糕」 勁耐無整過戚風蛋糕，因為我比較鍾意食海綿蛋糕，所以多數都係整...
材料：蛋黃、低筋麵粉、鮮奶、牛油、蛋白、糖、檸檬汁／塔塔粉、忌廉芝士、糖、海鹽、淡忌廉、鮮奶、芒...
家裡長期有各式各樣的餅乾來配芝士。。。特別鐘意有果仁果乾的小餅乾，但價錢不便宜，而且份量非常少，...
材料：牛奶、檸檬汁、中筋麵粉、全麥麵粉、梳打粉、鹽、糖、蜜糖/楓糖漿、果乾、果仁、南瓜籽
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