煙肉香蔥卷 2023 年 09 月 14 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 0 725 請稍等. 請稍等. 煙肉香蔥卷。少少咸香！包身軟綿。 Bacon and Chive Rolls 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 60g 奶+水 80g 牛油 20g 餡料： 煙肉 蒽(加一茶匙油拌勻) 1材料全部混合 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油混合 2待第一次發酵 約1小時 取出排氣 3滾成蝌蚪型 麵團休息15分鐘 4造型 放入模具 待第二次發酵 塗上蛋液加上芝麻 完成後 5放入預熱170度焗爐 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/7J4cUHM8wcY?si=YfHcJZj6RxKY9R90 TIPS 必看示範： https://youtu.be/7J4cUHM8wcY?si=YfHcJZj6RxKY9R90
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