香蔥芝士煙肉包 2020 年 05 月 25 日發佈 TobyBi Cheng 列印 4 1 3020 請稍等. 請稍等. 咸香麵包，食到停唔到口。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高粉 160 七榖麵粉 20 低粉 20 糖 20 鹽 1 奶粉 10 酵母 3 牛奶 160 牛油 20 1高粉＋七榖麵粉＋低粉，奶粉，糖，酵母放入，另放鹽於另一角。 2加入160ml牛奶攪拌成團靜止十分鐘，加入20克牛油繼續打麵團至光滑及起膜。 3發酵一小時，排氣，分割成100克的麵糰，大約四個比較大的，或分為66-67克左右六個普通size的麵糰。 4將麵糰搓圓，輕輕用棍碌至扁扁長長的形狀放入紙托，繼續發酵一小時。 5發酵好的麵糰中間用刀切開口，放入已混合的煙肉，芝士，蔥花，面擠上沙律醬和少量茄汁則可放入焗爐。
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