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香蔥芝士煙肉包

2020 年 05 月 25 日發佈 TobyBi Cheng 列印
香蔥芝士煙肉包
  • 4
  • 1
  • 1520
請稍等. 請稍等.
咸香麵包,食到停唔到口。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 高粉 160
    • 七榖麵粉 20
    • 低粉 20
    • 糖 20
    • 鹽 1
    • 奶粉 10
    • 酵母 3
    • 牛奶 160
    • 牛油 20
  • 1高粉+七榖麵粉+低粉,奶粉,糖,酵母放入,另放鹽於另一角。
  • 2加入160ml牛奶攪拌成團靜止十分鐘,加入20克牛油繼續打麵團至光滑及起膜。
  • 3發酵一小時,排氣,分割成100克的麵糰,大約四個比較大的,或分為66-67克左右六個普通size的麵糰。
  • 4將麵糰搓圓,輕輕用棍碌至扁扁長長的形狀放入紙托,繼續發酵一小時。
  • 5發酵好的麵糰中間用刀切開口,放入已混合的煙肉,芝士,蔥花,面擠上沙律醬和少量茄汁則可放入焗爐。

Tags:

  • 芝士
  • 牛奶
  • 牛油
  • 煙肉
  • 酵母
  • 肉包
  • 香蔥
  • 奶粉
  • 低粉
  • 高粉

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TobyBi Cheng
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