羊咩咩麵包
-
1細砂糖，牛奶和鹽先倒入麵包機中。 -
2接著下全蛋液，奶粉增加奶香。 -
3倒入高低粉和酵母，啟動麵包機，攪揉20分鐘。 -
4然後加入軟化的黃油，繼續啟動麵包機揉面25分鐘至出膜。（沒有麵包機也可以手工揉麵\(^o^)/~） -
5放入焗爐，調製37度然後裡面放碗熱水，讓其慢慢發酵至2倍大小。 -
6發酵完成後，拿出排氣，再分成6等份，揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。 -
7醒發好後擀成舌型，長邊1/3處捲進，對邊1/3捲進，再對卷密合縫隙。 -
8用刮板從中對切開，揉成長條並向內捲進成羊角。 -
9然後放入烤盤中，進行二次發酵，二發不宜過大，大概20到30分鐘即可。 -
10發酵完成後刷上蛋液，烤箱設置上下火中層，170度烤制20分鐘左右。 -
11烤製完成之後用巧克力液畫上眼睛和嘴巴。
討論 暫時沒有留言。