中筋麵粉 食譜986篇

排序
  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 無激素麥樂雞

    無激素麥樂雞

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    將雞柳攪拌成免治雞肉，做成M記麥樂雞，視覺和味覺都唔錯。 大家有興趣follow 埋文迪IG，...

    材料：無激素雞柳（9件雞件］、粟粉、［調味料］味椒鹽/蒜鹽、［調味料］砂糖、［調味料］胡椒粉、［...

  • 雪球曲奇

    雪球曲奇

    Louis Wong

    雪球曲奇 介乎曲奇與蛋糕

    材料：可可粉、砂糖、菜油、全蛋、無鋁泡打粉、中筋粉、糖霜

  • 酥炸生蠔

    酥炸生蠔

    高太廚房

    酥炸生蠔是一款十分受歡迎的菜式,亦是過時過節及招待朋友很適合菜式之一,這個菜式的炸漿,亦是十分多...

    材料：桶蠔（約10隻）、椒鹽、中筋麵粉、無鋁泡打粉、煮食油、粟粉、澄麵粉、食用水

  • 自製烏冬

    自製烏冬 影片

    Chaomum Cooking

    4樣材料！可以同小朋友一齊玩！好食又好玩！天氣熱最好食個冷烏冬！！

    材料：中筋麵粉、木薯粉、鹽、水

  • 超級懶人免揉排包，軟熟拉絲，零難度料理麵包

    超級懶人免揉排包，軟熟拉絲，零難度料理麵包

    Kylife

    最近我挑戰不揉麵包，第一次用中筋麵粉，出來口感更鬆軟，隔晚發酵，第二天早上焗，一家人就有新鮮排包...

    材料：中筋麵粉、豆奶、植物油、鹽、糖、酵母、蛋漿

  • 白醬磚

    白醬磚 影片

    Chaomum Cooking

    將白醬做成冰磚，除了使用和收納更方便，冷凍保存更可以延長食用時間！天然食材，無添加！製作簡單！使...

    材料：冷凍蒜蓉磚、冷凍洋蔥磚、牛油、中筋麵粉、水、淡忌廉

  • 法式白醬 Béchamel Sauce 輕鬆自製白汁不用買罐頭

    法式白醬 Béchamel Sauce 輕鬆自製白汁不用買罐頭 影片

    Carlina

    五大法式母醬基礎醬之一白醬 Béchamel Sauce 一啲都唔難煮。超實用，可以運用在意粉、...

    材料：牛奶、中筋麵粉、牛油、豆蔻粉

  • 【滋味食譜】芝士洋葱圈 Cheese Onion Ring

    【滋味食譜】芝士洋葱圈 Cheese Onion Ring 影片

    Cook1Cook

    炸洋葱圈既香脆又鮮甜，是人見人愛的美食，今次配上芝士，滋味更加香濃。洋葱含有大蒜素及槲皮素，有助...

    材料：洋葱 Onion、片裝芝士 Sliced cheese、中筋麵粉 All purpose ...

  • 港式煎薄罉

    港式煎薄罉

    菠蘿愛入廚

    舊式點心車內除蘿蔔糕、煎腸粉、煎三寶，一定不能少就是煎薄罉

    材料：中筋麵粉、糯米粉、鹽、糖、白胡椒粉、油、水、蝦米、菜脯、火腿、韮菜

  • 家鄉煎咸薄罉

    家鄉煎咸薄罉 影片

    廚娘的365日

    《家鄉煎薄罉》 今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉，它既簡單又易整。 點先可以...

    材料：蝦米、中筋麵粉、糯米粉、蝦皮、雞蛋、蔥、清水/蝦米水、鹽、糖、胡椒粉

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