蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
大家鍾唔鍾意Pizza Hut 的焗海鮮闊條麵？ 香濃的白汁，加上海鮮，再有金黃酥脆的溶化芝士...
材料：闊條麵、急凍海鮮、牛油、中筋麵粉、牛奶、Parmesan 芝士碎、車打芝士碎、甜紅椒粉
英國人很喜歡吃 Carrot Cake，我最不喜歡紅蘿蔔，但這個紅蘿蔔蛋糕我超鍾意🥰 不用牛油...
材料：糖、菜油、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、肉桂粉、紅蘿蔔、合桃、牛油、忌廉芝士、糖霜
白汁雞皇飯,是我小時候到快餐店最愛吃的快餐之一, 但是近十年越來越少見到這款菜式在快餐店裏有得賣...
材料：雞腿、雞高湯、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、忌廉、白葡萄酒、鹽、白胡椒粉、牛油、中筋麵粉、醃料、糖...
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