香菜蚝仔餅 2024 年 03 月 11 日發佈 蜜薯薯 列印 1 0 382 請稍等. 請稍等. 而家的蚝仔又肥又靚最啱做家常蚝仔餅，買到佢之后重要買到新鮮鴨蛋同香菜才可成事 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蚝仔 半斤 鴨蛋 3隻 唐芹 1扎 蒜苗 1扎 蒝茜 1扎 蔥 1扎 中筋麵粉 適量 蕃薯粉 2湯匙 塩 少許 胡椒粉 少許 花生油 適量 味酬 少許 生粉 適量 魚露 幾滴 水 適量 1先將粗塩及麵粉黏大量倒入既仔內黏上其長西的潺才開水喉水沖走，將洗淨的蚝仔盛起用廚紙吸乾水份備用 2將所有香菜洗淨切粒備用 3將鴨蛋打入碗中放油味明麵粉，生粉及薯粉開勻伴入2）切好的香菜粒備用 4先燒大火熱油獲，先下上了濕粉的蚝仔煎到半熟扭到中火才勺入鸭蛋香菜粉漿，慢慢一勺一勺加 5煎到一面金黃才反另一面續煎 6煎到兩面焦脆便可上桌享用，吃時滴幾滴魚露更好吃
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