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香煎蠔餅

2019 年 03 月 14 日發佈 SamSamKitchen 列印
香煎蠔餅
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  • 26
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請稍等. 請稍等.
雖然我麻麻地鍾意食蠔!... 但係煎蠔餅呢就有一股難以抗拒嘅吸引力!

食材 (5-6人) 30分鐘內

    • 食材
    • 蠔仔 半斤
    • 生粉 適量
    • 雞蛋/鴨蛋 4個/3個
    • 芫荽 1棵
    • 魚露 1.5湯匙
    • 糖 0.5茶匙
    • 胡椒粉 1茶匙
    • 蕃薯粉 半碗
    • 水 5湯匙
    • 辣椒醬 隨意
    • 米酒 2湯匙
  • 1生粉加少許水拌勻... 將蠔仔輕力洗乾淨!
  • 2清水加酒煮滾... 將蠔仔放入... 煮至微縮... 盛起... 瀝乾!
  • 3芫荽切碎、蛋打發好!
  • 4蛋、芫荽、糖、魚露、胡椒粉拌勻!
  • 5蕃薯粉和水先調勻... 再加入蛋漿內... 放入蠔仔.. 拌好!
  • 6以中大火將蠔餅煎至兩面金黃... 吃時沾辣椒醬更具風味!

Tags:

  • 煎
  • 蠔餅
  • 米酒
  • 蠔仔
  • 辣椒醬
  • 芫荽
  • 煎蠔餅
  • 魚露
  • 香煎
  • 蕃薯粉
  • 生粉
  • 煎蠔

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