蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
飯店下午茶的甜點常常會出現司康餅, 不管是抹奶油, 塗果醬, 或是沾蜂蜜都很好吃. ...
材料：中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽巴、糖、奶油、鮮奶、雞蛋、覆盆子、瑞士蓮巧克力、藍莓乾、全蛋液
韓式辣雞翅是用炒年糕剩下的韓式辣醬調味，利用烤箱雞翅烤得金黃，裹上一層調好的辣醬汁，噴香又開胃，...
材料：雞 翅、中筋麵粉、韓式辣醬、蒜末、薑末、米酒、韓式辣醬、蜂蜜、韓式麻油、白芝麻
這款檸檬派內餡吃起來柔滑順口，原料單純天然百分百，和添加粉料的內餡絕對不一樣，你也喜歡檸檬派嗎?...
材料：鹽、糖、冷水、中筋麵粉、冰奶油、奶油、檸檬皮茸、全蛋、白砂糖、檸檬汁
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