覆盆子白巧克力司康餅 2012 年 10 月 24 日發佈 莎莎 列印 0 0 1201 請稍等. 請稍等. 飯店下午茶的甜點常常會出現司康餅, 不管是抹奶油, 塗果醬, 或是沾蜂蜜都很好吃. 司康餅的口味也很多變, 只要學會基本原味的配方, 隨意搭配水果或巧克力, 就可以變化出多種口味喔!! 再配上一杯咖啡或熱茶, 就是非常享受的午茶點心~~ enjoy!! 食材 中筋麵粉 2杯 無鋁泡打粉 4小匙 鹽巴 3/4小匙 糖 1/3杯 奶油 6大匙 鮮奶 3/4杯 雞蛋 1顆 口味變化 覆盆子 12-15顆 瑞士蓮巧克力 4顆切丁 藍莓乾 1大匙 全蛋液 少許 1將麵粉/泡打粉/鹽巴/糖放入攪拌盆, 奶油從冰箱取出切薄片 2用叉子將冰奶油片以"切壓"的手法壓入麵粉中 3壓到奶油與麵粉結合成小球球狀 4取另一個碗將鮮奶與雞蛋混合均勻後 5倒入麵糰中攪拌均勻即成為原味司康餅麵糰 6加入覆盆子/白巧克力/藍莓乾與麵糰攪拌均勻後 7用保鮮膜將麵糰包好冷藏30分鐘定型 8取出麵糰, 切成適當大小 9表面塗上少許全蛋液 10200度C (400度F) 烤14-16分鐘即完成 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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