南瓜蔓越莓司康 2013 年 10 月 21 日發佈 莎莎 列印 0 0 1332 請稍等. 請稍等. 秋天是南瓜盛產的季節, 做鹹點或甜點都很適合. 蒸好的南瓜泥, 加上酸甜的蔓越莓乾做成司康餅, 是下午茶最佳享受. 搭配鹹味奶油就很棒了!! 食材 (5-6人) 1小時內 食材 中筋麵粉 2杯 泡打粉 4小匙 鹽 1/2小匙 糖 1/3杯 冰奶油 6大匙 鮮奶 3/4杯 雞蛋 1顆 南瓜泥 100g 蔓越莓乾 1/4杯 1將麵粉/泡打粉/鹽巴/糖放入攪拌盆, 奶油從冰箱取出切薄片. 用叉子將冰奶油片以"切壓"的手法壓入麵粉中 2壓到奶油與麵粉結合成小球球狀, 並加入南瓜泥與蔓越莓乾 3取另一個碗將鮮奶與雞蛋混合均勻後, 倒入麵糰中攪拌均勻即成為司康餅麵糰 ** 牛奶蛋液請慢慢加入, 酌量留10cc, 視天氣與濕度來調整麵糰情況 4用保鮮膜將麵糰包好冷藏30分鐘定型 5取出麵糰, 用擀麵棍推壓至厚薄度適中, 在表面灑些手粉, 整型切片成適當大小 6表面塗上少許全蛋液. 用200度C (400度F) 烤13-16分鐘即完成 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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