總共48篇食譜
  • 可麗露(天使的鈴鐺🔔影音更新)

    Gourmet美食家

    有著天使鈴鐺的美名,剛完成的蛋奶液需經過1-2天的靜置,延長的作業時間讓人更期待其風味。帶有口感...

    材料:鮮奶、低筋麵粉、香草豆莢、奶油、細砂糖、雞蛋、萊姆酒

  • 克拉芙緹(Clafoutis附影音)

    Gourmet美食家

    克拉芙緹 (Clafoutis)是一道法國的家常甜點,口感似較硬質的布丁,融入新鮮水果(多使用鮮...

    材料:莓果、雞蛋、鮮奶、奶油、細砂糖、低筋麵粉、糖粉

  • 手做藍莓派(影音分享)

    Gourmet美食家

    好吃經典的藍莓派,用純粹的藍莓內餡呈現最棒的味道,派皮的酥香、藍莓的酸甜,誠意十足的甜點! ...

    材料:中筋麵粉、糖、鹽、奶油、冰水、藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮屑、中筋麵粉、肉桂粉、全蛋液、奶油、...

  • 舒芙蕾鬆餅

    Gourmet美食家

    人氣美食駕到,一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感,放上...

    材料:雞蛋、低筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鮮奶油、莓果

  • Mojito(無酒精&含酒精版)

    Gourmet美食家

    Mojito是一款以檸檬、薄荷為基底的調酒,搭配大量的碎冰,入口極為沁涼。將酒的部分去除,用更多...

    材料:檸檬、氣泡水、薄荷葉、細砂糖、伏特加(含酒版)、碎冰

  • 親子丼 (輕鬆上桌🐔🥚)

    Gourmet美食家

    雞肉與蛋的結合,親子丼為大家熟知的日式丼飯,味道舒服簡單,適合全家品嚐。無論是雞肉本身的調味或是...

    材料:雞肉、雞蛋、洋蔥、高湯、醬油、味霖、蔥絲、海苔、酒

  • 手作粉粿(超軟Q)

    Gourmet美食家

    大家是不是都以為粉粿的鮮黃是色素呢?天然的粉粿冰顏色是取自中藥材山梔子,一點點的量就可以渲染出這...

    材料:梔子、樹薯粉、糖漿、水、水、冰塊

  • 水果茶(酸甜好滋味)

    Gourmet美食家

    水果茶總充滿繽紛的色彩,酸甜好喝。親自燉煮的茶湯,釋放水果本身的酸甜味、糖的比例隨意調整,自己喝...

    材料:各種水果、細砂糖、紅茶包、冰塊

  • 芋泥蛋糕捲(簡易芋泥內餡)

    Gourmet美食家

    芋頭可列在台灣好味之一,搭配蛋糕捲有種實在的感覺、滿滿的幸福。簡單的芋頭內餡、不用色素與香精也能...

    材料:芋頭、細砂糖、鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉、植物油、鮮奶、細砂糖

  • 牛粒(台式馬卡龍)

    Gourmet美食家

    冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒,大家對它一定不陌生,表面不規則的裂紋,像海綿蛋糕的口感,卻更顯...

    材料:蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、糖粉、奶油、細砂糖、果醬、堅果

正式廚師
  • 分享手藝的交流平台 藉著對甜食的愛好 嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感 美食很吸引人 沉浸挑動味蕾的美妙滋味!

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