糖蜜鳳梨🍍
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1將整顆鳳梨切塊（約莫500g)加入冰糖與兩顆檸檬量的檸檬汁（約莫50cc)開小火燉煮。
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2在冰糖融化前，特別要注意底部有無焦黃，待糖完全溶解後，蓋上鍋蓋悶煮，約半個鐘頭。
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3蜜漬完成的鳳梨有些透光，還帶點鮮黃，汁液附有流性，這樣的成品甜度剛好，軟硬適中。
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4這是燉煮約一個鐘頭的鳳梨，甜度更高（糖滲入的效果更佳）稠度更甚，喜歡如蜜餞般口感的，可以拉長悶煮的時間。個人比較喜歡更接近鳳梨本身的水果風味。
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5簡單搭配個冰茶、調酒、剉冰都很適合。
TIPS
悶煮的時間依個人喜好做調整，大原則不要焦底！
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