總共22篇食譜
  • 手做藍莓派(影音分享)

    Gourmet美食家

    好吃經典的藍莓派,用純粹的藍莓內餡呈現最棒的味道,派皮的酥香、藍莓的酸甜,誠意十足的甜點! ...

    材料:中筋麵粉、糖、鹽、奶油、冰水、藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮屑、中筋麵粉、肉桂粉、全蛋液、奶油、...

  • 舒芙蕾鬆餅

    Gourmet美食家

    人氣美食駕到,一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感,放上...

    材料:雞蛋、低筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鮮奶油、莓果

  • 手作粉粿(超軟Q)

    Gourmet美食家

    大家是不是都以為粉粿的鮮黃是色素呢?天然的粉粿冰顏色是取自中藥材山梔子,一點點的量就可以渲染出這...

    材料:梔子、樹薯粉、糖漿、水、水、冰塊

  • 芋泥蛋糕捲(簡易芋泥內餡)

    Gourmet美食家

    芋頭可列在台灣好味之一,搭配蛋糕捲有種實在的感覺、滿滿的幸福。簡單的芋頭內餡、不用色素與香精也能...

    材料:芋頭、細砂糖、鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉、植物油、鮮奶、細砂糖

  • 牛粒(台式馬卡龍)

    Gourmet美食家

    冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒,大家對它一定不陌生,表面不規則的裂紋,像海綿蛋糕的口感,卻更顯...

    材料:蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、糖粉、奶油、細砂糖、果醬、堅果

  • 肉桂捲 cinnamon roll

    Gourmet美食家

    肉桂有種強烈特殊的香氣,喜歡的人很喜歡,不喜歡的也大有人在。肉桂捲這道耳熟能詳的點心,肉桂的香充...

    材料:高筋麵粉、蛋、鮮奶、奶油、速發酵母、細砂糖、肉桂粉、黑糖、楓糖、檸檬汁、奶油乳酪

  • 簡易快速橙片(驚喜不失美豔)

    Gourmet美食家

    法式甜點專賣店最精細的瑰寶之一糖漬橙片。橙褐色的外表下,在光源的照射後變成透亮的琥珀色澤。材料雖...

    材料:香吉士、細砂糖(香吉士重量的90%)、水

  • 米布丁(平凡中的好味道)

    Gourmet美食家

    這道料理的主食材大家一定不陌生,幾乎每天都在嚐的米飯,原來也可以變成好吃的甜品。食材不僅簡單,製...

    材料:熟飯、鮮奶、細砂糖、肉桂粉、水果

  • 藍莓冰淇淋(免冰淇淋機)

    Gourmet美食家

    炎炎夏日很難抵擋冰品的誘惑!融入新鮮水果的冰淇淋,顏色也能如此繽紛與天然,這款簡易版本的冰淇淋,...

    材料:藍莓、細砂糖、鮮奶油、細砂糖

  • 巧克力戚風蛋糕(美味好簡單)

    Gourmet美食家

    巧克力戚風真的是難以抗拒的美味,在裝飾上無需過多的巧思即很有特色,巧克力的香甜伴隨蛋糕的蓬鬆與彈...

    材料:雞蛋、低筋麵粉、巧克力豆、鮮奶、可可粉、細砂糖、萊姆酒

金牌廚師
  • 分享手藝的交流平台 藉著對甜食的愛好 嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感 美食很吸引人 沉浸挑動味蕾的美妙滋味!

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