米布丁（平凡中的好味道）
2017 年 09 月 17 日發佈 Gourmet美食家
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這道料理的主食材大家一定不陌生，幾乎每天都在嚐的米飯，原來也可以變成好吃的甜品。食材不僅簡單，製作器具也家常十足。想不到的好味道，翻翻冰箱是否還有剩飯，美味立刻端上桌👍
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1米布丁所用到的米，可以是隔夜飯、現煮的、稠稀飯。我所選用的是稠稀飯，較軟爛、好入味，很適合布丁的口感。
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2將鮮奶煮至冒泡，接著放入糖、米飯與少許肉桂粉，充分混合米布丁液。
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3煮米布丁儘量使用文火，並持續攪拌鍋底，避免燒焦，煮至稠狀收乾，貌似西谷米的味道。
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4將煮好的米布丁盛裝，直接享用就非常美味，溫熱吃、放涼吃，各有風味。
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5可以放上些穀物、堅果、水果增加米布丁的豐富度，好看又好吃。
TIPS
米布丁最需要注意的即是火侯，因為濃厚的澱粉與鮮奶，若沒有適度攪拌，很容易焦底，除此之外真的是簡單又美味的特製小點。
本食譜的份量大概2-3份
本食譜的份量大概2-3份
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