克拉芙緹(Clafoutis附影音）
2019 年 02 月 28 日發佈 Gourmet美食家
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克拉芙緹 (Clafoutis）是一道法國的家常甜點，口感似較硬質的布丁，融入新鮮水果(多使用鮮紅的櫻桃)搭配奶、蛋、麵粉等原料呈現。在台灣當季的草莓較容易取得，讓我們用不到一小時的時間，親自做做看！
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1將雞蛋打散。
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2加入細砂糖打勻。
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3接著加入麵粉。
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4混合後倒入融化奶油。
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5最後是鮮奶，混合後蛋奶液完成。
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6將模具底部塗上薄薄的奶油，在上面灑些細砂糖備用。
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7將莓果填入模具中。
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8將步驟五的蛋奶液先行過篩，最後倒入模具中。
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9烤箱上下火約180度烤40分鐘，各家烤溫、狀況不同，請自行微調。
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10最後在表面撒上些糖粉，即完成這道克拉芙緹。
TIPS
步驟七：水果經烘烤後會出水，因此想吃乾爽一點的，水果量可斟酌。
步驟九：烘烤中的麵糊漲高屬正常現象，出爐放涼即會回縮。
此份量大概可以3-4人分食。
步驟九：烘烤中的麵糊漲高屬正常現象，出爐放涼即會回縮。
此份量大概可以3-4人分食。
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