麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 迷你菠蘿包（12個）

    迷你菠蘿包（12個） 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你菠蘿包（12個）🍍🍞 適合派對的小食，為家人朋友預備驚喜吧！ Mini pineapple...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油、菠蘿包面:、牛油、糖、高筋粉、奶粉...

  • 蒜香牛油餐包

    蒜香牛油餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蒜香牛油餐包🧄令人無法抗拒的香氣😋 Garlic butter buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油

  • 貝殼斑蘭椰蓉酥

    貝殼斑蘭椰蓉酥

    Man Lam

    「貝殼斑蘭🥥椰蓉酥」 呢款都係之前分享過，貝殼酥內餡係自家製的斑蘭椰蓉餡，椰香加斑蘭真係好...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、粟粉、斑蘭粉、斑蘭椰蓉餡、16個

  • 斑蘭椰蓉餡

    斑蘭椰蓉餡

    Man Lam

    「斑蘭🥥椰蓉餡」 呢款自家製餡料，之前已經分享過，今次又再同大家分享下😊😊 呢款餡料...

    材料：椰絲、牛油、糖、蛋、斑蘭汁、椰汁、低筋麵粉、奶粉、170 g

  • 🎃簡易南瓜蛋糕

    🎃簡易南瓜蛋糕 影片

    MrsPsKitchen

    又到南瓜季節，大家有吃過星巴克的南瓜蛋糕嗎？這個版本當然比街賣的美味，超鬆軟，充滿香料，超好味！...

    材料：南瓜、雞蛋、菜油、雲尼拿香油、白糖、紅糖、中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、薑粉、肉桂粉、混合香料...

  • 雜果忌廉夾餡海綿蛋糕

    雜果忌廉夾餡海綿蛋糕

    Man Lam

    🎂雜果忌廉夾餡海綿蛋糕🎂 好開心，又可以整新主題，今次係好多女孩子都鍾意的Kuromi😊😊...

    材料：忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、罐頭雜果、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、6吋加高蛋糕模

  • 港式腸仔包 （湯種法）

    港式腸仔包 （湯種法） 影片

    小手小廚房

    熱辣辣香噴噴嘅港式腸仔包就出爐啦～湯種做法比之前焗的更軟熟🫶

    材料：高筋麵粉、水、牛奶、高筋麵粉、牛奶、特大雞蛋1個、糖、速溶酵母、鹽、無鹽牛油、腸仔

  • 牛肉咖哩包

    牛肉咖哩包 影片

    莎莉美食生活頻道

    牛肉咖哩包🐄 Beef Curry Bun 惹味的咖哩包，令人吃完想再吃。

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、牛肉碎 140g、牛肉調味料：...

  • 印尼粟米餅

    印尼粟米餅

    蜜薯薯

    小米又稱粟米仁，小米仁，有益暖胃健脾而且易於人體吸收的高營養食品，印尼的高纖特式美會

    材料：小米（用水浸軟）、雞蛋、低筋麵粉、蒜蓉、紅蔥碎、牛油、忌廉芝士、蔥粒、素肉鬆、糖、塩、沙拉...

  • 【超簡單】傳統英式約克郡布丁

    【超簡單】傳統英式約克郡布丁 影片

    MrsPsKitchen

    傳統英式Sunday Roast(星期天烤肉)中，除了烤肉和蔬菜外，都必定會有這個約克郡布丁Yo...

    材料：中筋麵粉、雞蛋、鹽、牛奶

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