麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 雙黃白蓮蓉月餅

    雙黃白蓮蓉月餅

    TANG

    可做約45個(每個4両8) https://tangtangrecipes1.blogsp...

    材料：月餅糖漿、花生油、梘水、低筋麵粉、白蓮蓉、咸蛋黃

  • 老婆餅

    老婆餅

    TANG

    可做20個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、糖冬瓜、熟白芝麻、椰絲、糕粉、糖、清...

  • 聖誕三色曲奇

    聖誕三色曲奇 影片

    莎莉美食生活頻道

    🌲聖誕三色曲奇🍪原味小紅莓/抹茶合桃/咖啡榛子 Christmas color cookies

    材料：牛油（室溫）、糖霜、蛋黃、抹茶粉、低筋粉、小紅莓、合桃碎、榛子碎

  • 英式朱古力脆曲奇餅

    英式朱古力脆曲奇餅

    Man Lam

    🎄聖誕節🎄系列之 🍫英式朱古力脆曲奇餅🍫 整比阿女聽日帶返學校開聖誕party的👏👏 ...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、純可可粉、鹽、30塊

  • 雜果忌廉夾餡海綿蛋糕

    雜果忌廉夾餡海綿蛋糕

    Man Lam

    🎂雜果忌廉夾餡海綿蛋糕🎂 又係雜果忌廉蛋糕，呢期好受歡迎🥰🥰 包括我老公都好鍾意，佢...

    材料：忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、罐頭雜果、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、6吋加高蛋糕模

  • 唧花曲奇4重奏

    唧花曲奇4重奏

    Man Lam

    「唧花曲奇4重奏」 🧈原味、🍫朱古力味、🍠紫薯味、🍓士多啤梨味 4款唔同口味的曲奇餅...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、純可可粉、...

  • 麵包篇｜德式奶油糕點 Butterkuchen/ Zuckerkuchen

    麵包篇｜德式奶油糕點 Butterkuchen/ Zuckerkuchen 影片

    Smallhouse Cooking

    成品: 1片(40*40cm 烤盤) 難度: 入門級 所需時間: 30分鐘小時制作 (休息時...

    材料：高筋麵粉、砂糖、食鹽、奶粉、牛油/奶油、清水(A)、快速乾酵母、雞蛋、凍水、牛油/奶油、杏...

  • 白汁雞皇飯

    白汁雞皇飯 影片

    Uncleray Foodlab

    白汁雞皇飯,是我小時候到快餐店最愛吃的快餐之一, 但是近十年越來越少見到這款菜式在快餐店裏有得賣...

    材料：雞腿、雞高湯、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、忌廉、白葡萄酒、鹽、白胡椒粉、牛油、中筋麵粉、醃料、糖...

  • 法式焗扇貝Coquilles Saint Jacques

    法式焗扇貝Coquilles Saint Jacques

    JessicaKitchen

    將配料炒香後煮成香濃醬,滋味無比

    材料：扇貝、紅蘿蔔、牛油、中筋麵粉、水牛芝士碎、忌廉、水、黑胡椒、鹽

  • 薑餅人曲奇(朱古力/牛油/咖啡)

    薑餅人曲奇(朱古力/牛油/咖啡)

    Simple Kan

    易煮學校派對小食，送禮也OK

    材料：無鹽牛油、低筋麵粉、糖霜、奶、無鹽牛油、低筋麵粉、朱古力粉、糖霜、奶、無鹽牛油、低筋麵粉、...

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