薑餅人曲奇(朱古力/牛油/咖啡)

2023 年 12 月 15 日發佈列印

薑餅人曲奇(朱古力/牛油/咖啡)

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易煮學校派對小食，送禮也OK

食材（9人以上） 1小時內

- 食材(牛油味)
- 無鹽牛油 100g
- 低筋麵粉 150g
- 糖霜 45g
- 奶 35g
- 食材(朱古力味)
- 無鹽牛油 100g
- 低筋麵粉 140g
- 朱古力粉 7g
- 糖霜 45g
- 奶 35g
- 食材(咖啡味)
- 無鹽牛油 100g
- 低筋麵粉 140g
- 即沖咖啡粉 1包/7g
- 糖霜 45g
- 奶 35g
- 裝飾
- 顏色糖霜筆適量
- 裝飾糖粒適量

1牛油室溫放軟。
2糖和牛油拌勻，再用打蛋器打至幼滑。
3加入牛奶，拌勻。
4篩入麵粉(&加入朱古力粉/咖啡粉)，搓勻。
5將麵團雪藏15-20分鐘。
6將麵團碌平約0.5cm厚，蓋曲奇模具。
7焗爐140度焗20-25分鐘。
8放涼後，用糖霜筆和糖粒裝飾。
9待糖霜固態後，包裝入袋。完成！

TIPS

貼士：
1. 如果天氣太乾燥，可以落多d奶；否則，落少d奶。
2. 或用水代替奶。
3. 每個味道嘅份量可造20-30個典奇餅。

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