麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 櫻花蝦蘿蔔絲煎餅

    櫻花蝦蘿蔔絲煎餅

    TANG

    呢款蘿蔔絲煎餅可以話係煎蘿蔔糕及炸油糍的混合簡易版，不妨一試 https://tangta...

    材料：蘿蔔、臘腸、潤腸、蔥花、雞蛋、中筋麵粉、櫻花蝦、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、五香粉、麻油

  • 蔥花包

    蔥花包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蔥花包🌱 咸咸香香 😋 蔥香惹味 Green onion buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水、牛油、配料：、新鮮蔥花（黑白胡椒，蛋液）

  • 牛油唧花曲奇餅

    牛油唧花曲奇餅

    Man Lam

    🧈牛油唧花曲奇餅🧈 繼續努力整散水餅中...... 每次整唧花曲奇都會好期待，但係今...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、30塊

  • 椰香奶油霜唧花粒粒開心果海綿小蛋糕

    椰香奶油霜唧花粒粒開心果海綿小蛋糕

    Man Lam

    🎆除夕元旦🎆限定之 🧁椰香🥥奶油霜唧花粒粒開心果海綿小蛋糕🧁 過幾日就係除夕同元旦，20...

    材料：蛋、糖、牛油、開心果醬＋鮮奶、低筋麵粉、開心果、忌廉芝士、牛油、糖、椰汁、7.5 cm@6...

  • 一口豆沙酥

    一口豆沙酥 影片

    AhSheh Loo

    呢個豆沙酥超鬆化！細細粒，容易食，一粒一粒，唔覺意會食多咗！新手都可以整到！材料拌勻，包餡，入爐...

    材料：無鹽牛油、糖霜、雞蛋、低筋麵粉、奶粉、豆沙

  • 蒜蓉包

    蒜蓉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蒜蓉包🧄🍞 pizza hut蒜蓉包，好香呀！ Garlic bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶+溫水（各一半）、牛油

  • 日式湯豆腐

    日式湯豆腐

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    一盒日式絹豆腐，撲上麵粉，加上日式湯，就簡單做出日式湯豆腐。大家有冇follow 埋文迪IG，裏...

    材料：絹豆腐、麵粉、紫菜絲、蔥花、大根/蘿蔔蓉、［湯料］鰹魚汁、［湯料］熱水、［湯料］味醂、［湯...

  • 皮蛋酥

    皮蛋酥

    TANG

    份量10個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、白蓮蓉、皮蛋、酸薑(小粒)、黑芝麻

  • 士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕

    士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕

    Man Lam

    🍓士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕🍓 平安夜迎黎2023年最後1個蛋糕🎂🎂 又到左士多啤梨當...

    材料：忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、士多啤梨、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、6吋加高蛋糕模

  • 蛋黃酥

    蛋黃酥

    TANG

    可做10個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、白蓮蓉、咸蛋黃

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