麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 辮子牛奶麵包

    辮子牛奶麵包 影片

    小手小廚房

    充滿奶油牛奶香味的吐司麵包，是屋企人最鍾意嘅麵包之一！已經重複製作多次，見到家人吃得開心是我製作...

    材料：高筋麵粉、速溶酵母、糖、鹽、特大雞蛋、牛奶

  • 焗肉醬意粉

    焗肉醬意粉

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/bl...

    材料：意大利粉、免治牛肉、洋蔥碎、蒜蓉、什豆/彩椒、芝士碎、雞粉、糖、喼汁、紅酒(可不加)、生粉...

  • 栗子形朱古力海綿蛋糕

    栗子形朱古力海綿蛋糕

    Man Lam

    「🌰栗子形🍫朱古力海綿蛋糕」 整比阿女做早餐，因為佢太鍾意食朱古力甜品，所以整親比佢都要整...

    材料：蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、純可可粉、免調溫黑朱古力、杏仁碎、栗子模

  • 兔仔包

    兔仔包 影片

    莎莉美食生活頻道

    兔仔包 造型可愛，麵包鬆軟！ Bunny bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油

  • 辣子豬肋條粒

    辣子豬肋條粒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    有包千年都未用完嘅辣椒乾竟然俾我一晚用晒。出街食飯時見到辣子雞都好想點來吃，但次次都怕辣得滯，自...

    材料：西班牙橡菓豬肋條、麻辣花生、花椒粒、乾菜圃粒、辣椒乾、［醃料］生抽、［醃料］醬油/老抽、［...

  • 迷你手撕牛油餐包

    迷你手撕牛油餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你手撕牛油餐包  可愛又好味！牛油味濃郁！ Bubble bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、練奶、蛋、牛奶、牛油

  • 脆皮櫻花紅莓芝士月餅

    脆皮櫻花紅莓芝士月餅

    Man Lam

    🥮脆皮🌸櫻花紅莓🧀芝士月餅🥮 原本今年只諗住整一款綠茶口味的月餅，但係實在太多心，因為我好...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、紅麴粉、蜜糖、水、櫻花紅莓芝士餡、60 g

  • 脆皮黑金綠茶流心月餅

    脆皮黑金綠茶流心月餅

    Man Lam

    🥮脆皮黑金🍵綠茶流心月餅🥮 一直都想整綠茶流心月餅，但因為to do list太長，成日都...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、竹炭粉、蜜糖、水、食用金粉、綠茶豆蓉餡、綠茶流心餡、60 g

  • 櫻花紅莓芝士餡

    櫻花紅莓芝士餡

    Man Lam

    自家製「🌸櫻花紅莓🧀芝士餡」 一直以黎都未整過芝士味的月餅餡，今年係網上見到，覺得呢款月餅...

    材料：忌廉芝士、糖、櫻花醬、蛋、淡忌廉、鮮奶、低筋麵粉、粟粉、奶粉、牛油、紅莓乾碎、480 g

  • 【超簡單】法式瑪德蓮小蛋糕

    【超簡單】法式瑪德蓮小蛋糕

    MrsPsKitchen

    🇨🇵貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁...

    材料：雞蛋、糖、檸檬皮碎、檸檬汁、泡打粉、中筋麵粉、溶化牛油

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