焗肉醬意粉
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1免治牛肉加入醃料醃30分鐘 -
2燒熱油，加入洋蔥碎及蒜蓉炒香 -
3加入免治牛肉炒至略乾身 -
4加入香葉，桂皮及紅酒 -
5加入茄膏，炒香 -
6加入麵粉炒勻 -
7加入牛骨湯煮滾 -
8加入茄汁及喼汁 -
9加入黑椒粉 -
10冚上蓋慢火燜1-1.5小時 -
11加入什豆/彩椒煮滾 -
12至醬汁濃稠適中，備用 -
13煲滾水加鹽，加入意粉 -
14煮10-15分鐘(按個人喜好)，瀝水備用 -
15煎pan加入橄欖油 -
16加入意粉及2湯匙肉醬略炒 -
17分在焗碟上 -
18淋上肉醬 -
19按喜好加入芝士碎 -
20預熱焗爐200℃，上火焗20-25分鐘 -
21至面層金黃即可
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