櫻花紅莓芝士餡
自家製「🌸櫻花紅莓🧀芝士餡」
一直以黎都未整過芝士味的月餅餡，今年係網上見到，覺得呢款月餅餡似西式餡料多d，用黎整中式的月餅，感覺幾得意，所以好想試下😊😊
之前試驗性質整左幾個櫻花紅莓芝士月餅，我媽咪試左覺得酸酸甜甜加上芝士的香味，食完都唔會覺得有膩的感覺，不過，經我手多多係芝士同粉類的配方比例上作出左調整，改良之後唔知味道同口感係提升左or差左🤣🤣
等d親戚朋友們試食同比食評之後，再出終極改良版食譜📝📝
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02grz52roZzpvY8uB2Moyyw9hhAcQ3kYEWaLwXSquYSaXRVuRCGhyKjwJ1ENQ82Reul&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
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#汶・煮意
#manlicacy
一直以黎都未整過芝士味的月餅餡，今年係網上見到，覺得呢款月餅餡似西式餡料多d，用黎整中式的月餅，感覺幾得意，所以好想試下😊😊
之前試驗性質整左幾個櫻花紅莓芝士月餅，我媽咪試左覺得酸酸甜甜加上芝士的香味，食完都唔會覺得有膩的感覺，不過，經我手多多係芝士同粉類的配方比例上作出左調整，改良之後唔知味道同口感係提升左or差左🤣🤣
等d親戚朋友們試食同比食評之後，再出終極改良版食譜📝📝
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#汶・煮意
#manlicacy
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1先將忌廉芝士（先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）加入糖，攪拌成軟滑忌廉狀
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2將已攪拌成軟滑忌廉狀的忌廉芝士和其他的材料（紅莓乾碎除外）放入已裝好攪拌刀的多功能料理機
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3將轉速調至"Lo"，攪拌至材料混合均勻
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5將溫度調至"100°"和轉速調至"速度 2"，當翻炒至成團和乾身（約10-15分鐘；約420 g），加入紅莓乾碎，繼續翻炒至均勻（約5分鐘）
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6完成後，盛出，待涼，放進雪櫃冷藏1晚，備用
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