煮吧*日式芝士蛋糕
淡淡的芝士味以外，最令人喜歡的一定是它的口感。輕輕的，像疏乎厘般，難怪當年伊x家能帶出那股熱潮。
可惜的是日式芝士蛋糕風光不再，很難隨便就找到一家好吃的，要吃唯有自己動手做吧！更新鮮美味~
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http://www.facebook.com/daisiujie115
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1焗爐預熱160度。
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2忌廉芝士切粒，座熱水攪拌。淡忌廉分三次加入拌勻。
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3分兩次加入蛋黃拌勻。
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4再加入牛油溶液拌勻。
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5麵粉粟粉分兩次篩入，拌勻備用
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6蛋白打散，加少許鹽及分三次加入砂糖，打至企身。
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7蛋白糊分三次flip入芝士糊，再倒進已塗油的蛋糕模上。
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8因用蒸焗方式，所以蛋糕模需以錫紙包住底部，再注熱水於焗盤上，用160度焗50分鐘
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9熟後拿出，放涼再脆模即成！
TIPS
*要不時檢查蛋糕面顏色，時時間未夠但已轉色，可加錫紙在面
**在三十分鐘時我曾取出，在蛋糕面嘖了一層蜜糖水
**在三十分鐘時我曾取出，在蛋糕面嘖了一層蜜糖水
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