麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 照燒汁雞扒

    照燒汁雞扒 影片

    SaM_Life_Cooking

    今天的食譜是簡單又美味的照燒汁雞排！ 希望大家喜歡！ 祝大家有個愉快的一天！

    材料：生抽、味醂、日本料理酒、糖、雞上髀肉、鹽麴、麵粉

  • 意大利杏仁脆餅

    意大利杏仁脆餅 影片

    莎莉美食生活頻道

    意大利杏仁脆餅 配美式咖啡妙不可言，不含❌泡打粉❌梳打粉。 Biscotti

    材料：牛油（室溫）、糖、鹽 少許、蛋黃、全蛋（蛋液不一定用盡）、低筋粉、杏仁（預先烤烘，最後加入...

  • 蒜香牛油法式麵包

    蒜香牛油法式麵包 影片

    小手小廚房

    我喜歡吃外脆內軟法式麵包，配上自己製作的香蒜牛油，天然好味，咸度剛剛好。蒜蓉切成小粒，有點咬口，...

    材料：高筋麵粉、水、糖、速溶酵母、鹽、無鹽牛油、無鹽牛油、蒜蓉/粒、蔥花、鹽

  • 港式羅宋湯

    港式羅宋湯

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/bl...

    材料：牛肋條、洋蔥、椰菜、蕃茄、西芹、甘筍、薯仔、茄膏、香葉、麵粉、茄汁、鹽、雞粉、糖、黑椒碎、...

  • 港式菠蘿包

    港式菠蘿包 影片

    莎莉美食生活頻道

    港式菠蘿包。包面似菠蘿釘，被冠以菠蘿包之名，皮脆包軟，人見人愛！ Pineapple Bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、奶粉、酵母、蛋、奶+水、牛油、菠蘿包面: 牛油、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、...

  • [茶餐廳精選] 港式葡國雞

    [茶餐廳精選] 港式葡國雞

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/bl...

    材料：大雞肶、薯仔、甘筍、薑片、蒜蓉、蔥、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、紹興酒、麵粉、黃薑粉、咖哩醬、紹...

  • 黑糖蜜包

    黑糖蜜包 影片

    莎莉美食生活頻道

    黑糖蜜包。又稱outback包，該餐廳出名的餐包，任叫任食。 Molasses Bread

    材料：高筋粉、全麥粉、黑麥芽粉、鹽、酵母、黑糖蜜 Molasses、清水、牛油

  • 健康香蕉合桃馬芬Muffin

    健康香蕉合桃馬芬Muffin 影片

    MrsPsKitchen

    又是開學的季節，就來介紹非常受歡迎的早餐之選 -馬芬。簡單易做，變化多多 不加牛油，改用椰...

    材料：全麥麵粉、中筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、糖、雞蛋、椰子油或菜油、蜜糖或楓糖漿、香蕉、合桃碎

  • 港式菠蘿包

    港式菠蘿包

    TANG

    可做8個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/20...

    材料：室溫牛油、豬油、低筋面粉、泡打粉、梳打粉、雞蛋、白糖、淡忌廉、牛奶、砂糖、酵母粉、鹽、豬油...

  • 灌湯小籠包

    灌湯小籠包

    TANG

    份量 : 30個 https://tangtangrecipes1.blogspot.co...

    材料：清水、高湯、大菜絲、豬肉碎(3:7)、鹽、雞粉、糖、生抽、花椒粉、白胡椒粉、姜米、麻油、湯...

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