[茶餐廳精選] 港式葡國雞
![[茶餐廳精選] 港式葡國雞](https://img.cook1cook.com/upload/cover/202309/61/171298-1694338758.jpg)
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1雞肶斬件 -
2加入醃雞料醃30分鐘 -
3薯仔、甘筍放煲內，水滾煲10-15分鐘 -
4燒熱油，放入雞件煎封 -
5燒熱油，爆香薑片 -
6加入蒜蓉、蔥爆香 -
7濽酒 -
8加入黃薑粉、咖哩醬炒勻 -
9加入麵粉，炒勻 -
10加入椰漿 -
11不斷攪拌至煮滾及濃稠 -
12過篩 -
13葡汁回鑊 -
14加入雞件及甘筍，煮至雞件熟透 -
15加入薯仔及調味即可 -
16上碟後亦可加入椰絲及少許椰漿，200℃焗5分鐘至金黃
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