麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
平平無奇嘅曲奇，加咗可入焗爐糖裝飾下，個樣即刻無咁dry，焗嘅時候啲曲奇味勁香，即時全屋都有阿華...
材料：高筋麵粉、可可粉、阿華田粉、糖霜、有鹽牛油、全蛋、雲呢拿香油、入爐糖仔(裝飾用)
滿滿的巧克力加上種子類的堅硬口感 不僅大大提升了飽足感 同時選對堅果也可以為了我們的健康...
材料：18×8×8㎝的磅蛋糕模、橄欖油、細白砂糖、糖蜜、雞蛋、鮮奶、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉...
法式撻皮🥧crossover日式toppings🍡，工序較多製作時間比較長，但完成後滿足感有10...
材料：低筋麵粉、糖粉、無鹽牛油(切小粒)、全蛋(冰的)、蛋黃、砂糖、低筋麵粉、鮮奶、抹茶粉、蜜紅...
一個真空煲都可以整Pizza呀🍕 自己搓粉發酵焗埋一煲攪掂哂 咁就唔洗擔心冇焗爐啦😂！ ...
材料：高筋麵粉、快速酵母、糖、鹽、水、橄欖油、罐頭菠蘿、腸仔、青椒絲、莫薩里拉芝士、千島沙律醬
這兩年過年過節都用腰果酥做節日食品，親友食過都讚不絕口，上年義賣籌款都用佢做其中一款食品，反應熱...
材料：中筋麵粉、腰果粉 或 杏仁粉、無鹽牛油 （室温放軟）、糖、梳打粉、鹽、蛋、原粒腰果（已烤焗...
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