麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
為自己心愛的人做一顆簡單但美麗的蛋糕吧！！用柔軟的戚風蛋糕當主體，馬斯卡澎當内餡，外面用了自己打...
材料：烤盤 34x24x1.6cm、草莓、薄荷葉、蛋黃、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋...
母親節快到了，我問媽媽今年要什麼禮物，她回答説：我想食你親手整的《椰絲包》，我覺得這場面很溫馨，...
材料：高筋麵粉、水、雞蛋、奶粉、糖、鹽、酵母、無鹽牛油、椰絲（餡料1）、無鹽牛油（餡料2）、糖 ...
超清新口味！ 雖然總會跟媽咪吵吵鬧鬧，但其實一句簡單的問候、一個溫馨的抱抱，媽咪已經很開心...
材料：矽膠蛋糕模、慕絲圈、低筋麵粉、雞蛋、糖、無鹽牛油、檸檬果泥、糖、魚膠片、水、Mascarp...
放低很久已沒有將乳酪加入製作麵包， 今次再做全因新入手在citxxxper看到日式乳酪(當然亦...
材料：高筋麵粉、酵母、糖、暖水、原味yogurt、油、鹽、抹茶、紅豆蓉、迷你吐司模
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