麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 【影片】金桔蜜蛋糕 【老娘的草根飯堂】

    【影片】金桔蜜蛋糕 【老娘的草根飯堂】 影片

    老娘的草根飯堂

    這個是用了蜂蜜蛋糕的做法烤的金桔蜜蛋糕 軟綿濕潤，做好後放入雪櫃一晚更好食！ 放幾日都不會乾...

    材料：雞蛋、高筋麵粉、砂糖、水、金桔蜜

  • 香蕉紅苺燕麥鬆餅 ~ 少甜・無牛油版 ~

    香蕉紅苺燕麥鬆餅 ~ 少甜・無牛油版 ~

    小高廚房

    這鬆餅沒有加入牛油，也能做出鬆軟可口，配上紅苺乾及杏仁條等材料，食落夠實在，且帶有濃郁的香蕉味道...

    材料：三温糖 / 砂糖、菜油(沙拉油)、雞蛋、牛奶、燕麥片、中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽、熟透的...

  • 榴槤千層蛋糕

    榴槤千層蛋糕

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    自己一邊整蛋糕, 一邊由心笑出來, 心諗今晚一出食譜, 我的朋友一定俾我引到流曬口水。我的fac...

    材料：榴槤肉、淡忌廉、糖、雲妮拿油、低筋麵粉、澄麵、蛋、糖、橄欖油、鮮奶

  • 酥鬆土鳳梨酥

    酥鬆土鳳梨酥

    玥。甜心

    土鳳梨酥。研究過幾次，終於揾到最好的配方!!用左牛油清果然酥鬆很多!!使用全新鮮的菠蘿去做鳳梨餡...

    材料：大型菠蘿(鳳梨餡)、砂糖(鳳梨餡)、麥芽糖(鳳梨餡)、無鹽牛油(鳳梨餡)、無鹽牛油、牛油清...

  • 熱情果乳酪戚風蛋糕

    熱情果乳酪戚風蛋糕

    CynthiaのLove Baking

    戚風蛋糕變化多多，外面用忌廉唧花，餅面加生果就可以變成生日蛋糕，係我至愛之一😍

    材料：蛋白、糖、粟粉、蛋黃、低筋麵粉、熱情果乳酪、菜油

  • 金菇菜煎餅

    金菇菜煎餅

    MrsPsKitchen

    非常簡單的料理，卻超好味又健康！簡單將金菇菜和其他蔬菜拌勻，再煎成金黃香脆，美味可口！做法超簡單...

    材料：金菇菜、雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔(切幼絲）、青蔥

  • 千層蔥油餅

    千層蔥油餅

    Risa chen

    超級美味的千層蔥油餅，就是步驟多了些，其實很簡單的~~嘿嘿，網上看來的方子，超級贊！

    材料：中筋麵粉、開水、冷水、豬油/食用油、蔥白、麵粉、鹽、蔥花

  • 【西瓜造型餅乾】

    【西瓜造型餅乾】

    美味簡單煮

    西瓜造型餅乾，好吃又可愛，食材天然不加色素， 也適合親子同樂一起歡樂烘焙喔 ～ 更多...

    材料：無鹽奶油、糖粉、全蛋蛋液、低筋麵粉、抹茶粉、紅麴粉、巧克力塊

  • BB Pooh 饅頭

    BB Pooh 饅頭

    SukiMa

    從沒做過Pooh Pooh 饅頭，純友情邀請，因朋友想試做送女朋友， 作相識紀念日禮物。自己嘗試...

    材料：中筋麵粉、全脂鮮奶、糖、即溶酵母、淡味油、紅麴粉（或紅色食用色素）、南瓜粉（或黃色食用色素...

  • 蔥燒肉包

    蔥燒肉包

    廚房女漢子Ritas

    ㄧ次發酵的包子皮沒有煩惱的氣泡問題，一樣Q軟好吃，基礎豬肉內餡與蔥花，飽滿又多汁、蔥味十足！ ...

    材料：（10顆）、中筋麵粉、牛奶、即溶酵母、糖、沙拉油、薑泥、醬油、豬絞肉（瘦7肥3）、水、鹽、...

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