麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 柚子蜜戚風蛋糕

    柚子蜜戚風蛋糕

    CynthiaのLove Baking

    戚風蛋糕好味唔難做，每次見到個蛋糕喺焗爐入面慢慢升高，個心情都高漲d😄 歡迎到我的Face...

    材料：蛋白、糖、粟粉、蛋黃、低筋麵粉、鮮奶、菜油、柚子蜜

  • 牛粒（台式馬卡龍）

    牛粒（台式馬卡龍） 影片

    Gourmet美食家

    冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒，大家對它一定不陌生，表面不規則的裂紋，像海綿蛋糕的口感，卻更顯...

    材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、糖粉、奶油、細砂糖、果醬、堅果

  • 零失敗花樣中式麵點

    零失敗花樣中式麵點

    Hank Chung

    漢克的第2本食譜書,歡迎喜歡的朋友到博客來或是金石堂訂購喔。

    材料：中筋麵粉、酵母

  • 起司火腿可樂餅

    起司火腿可樂餅

    ivyskitchen

    有人覺得炸可樂餅很麻煩嗎? 軟軟的很難煎炸 而且會黏鍋子 說實在我從未遇過 只要跟著我的...

    材料：小顆馬鈴薯、火腿片、起司絲、低筋麵粉、蛋、麵包粉

  • 【影片】咖啡鬆餅 Muffins(簡易四步驟)

    【影片】咖啡鬆餅 Muffins(簡易四步驟) 影片

    MrsPsKitchen

    這個是我的無敵鬆餅Muffin食譜，超鬆軟，不加牛油，不油膩，超超超好味！ 材料簡單，只需4個步...

    材料：中筋麵粉、糖、泡打粉、牛奶、咖啡、蔬菜油(普通煮食油）、雞蛋、朱古力碎、紅糖

  • 北海道鮮奶包/北海道鮮奶排包

    北海道鮮奶包/北海道鮮奶排包

    CynthiaのLove Baking

    一向喜歡某間餅店嘅北海道鮮奶包，但自從愛上烘焙之後，自己做健康又好味，仲成為我嘅皇牌包包🥛🍞🥖 ...

    材料：高筋麵粉、糖、奶粉、雞蛋、北海道鮮奶、淡忌廉、煉奶、鹽、酵母、無鹽牛油、高筋麵粉（圓包仔）...

  • 三色繡球饅頭

    三色繡球饅頭

    廚房女漢子Ritas

    天然的紫薯揉出的桃紫色，配上抹茶粉的綠饅頭，再加上原味的牛奶饅頭，編織出一顆美觀又可口的繡球饅頭...

    材料：原味牛奶麵糰、中筋麵粉、牛奶、糖、即溶酵母、沙拉油、取原味牛奶麵糰、無糖抹茶粉、中筋麵粉、...

  • 葡萄乾紅茶餅乾（純素）

    葡萄乾紅茶餅乾（純素）

    HCookie手作廚房

    加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁， 有更多線上教學影音食譜即時分享唷！ http...

    材料：純植物奶油、黑糖粉、豆漿、低筋麵粉、紅茶粉、葡萄乾 （先預泡軟）

  • 紙包蛋糕

    紙包蛋糕

    CynthiaのLove Baking

    在多年前生完BB後，老公在醫院問我喜歡吃甚麼，我毫不猶豫説紙包蛋糕，就咁，住院5日都食紙包蛋糕做...

    材料：蛋白、糖、蛋黃、糖、鮮奶、菜油、低筋麵粉、粟粉、吉士粉

  • 泡菜芝士通心粉Macaroni & Cheese

    泡菜芝士通心粉Macaroni & Cheese

    MrsPsKitchen

    對於這個非常邪惡的芝士通心粉Mac n Cheese ，我是完全不能抵擋。加入泡菜，令味道升到更...

    材料：通心粉、泡菜、煙肉、牛奶、中筋麵粉、芝士碎、麵包糠

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