麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
春天的氣息又到了 滿滿的莓果放滿桌子 真是幸福 ~ 做個莓果多多的蛋糕 笑意就更濃了 !...
材料：低筋麵粉、糖、無鹽奶油、泡打粉、蛋、原味優格、藍莓、草莓、珍珠糖
3月17日是St.Patrick’s Day (聖派翠克節)，愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Iris...
材料：中筋麵粉、小麥麵粉、鹽、梳打粉、無鹽牛油、牛奶、檸檬汁
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