麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 迷你义燒包

    迷你义燒包

    CynthiaのLove Baking

    用自己做的焗义燒做迷你义燒包，包仔細細個，又cute又好味又健康

    材料：高筋麵粉、糖、奶粉、鹽、蛋、水、鮮奶、煉奶、酵母、無鹽牛油、蛋液、蜜糖、义燒粒、乾葱茸、無...

  • 迷你沙翁條 糖沙翁

    迷你沙翁條 糖沙翁 影片

    Kate Chan

    從細到大都鐘意食糖沙翁，不過近年賣嘅地方越來越少，而且買到嘅多數冇蛋香得萬年油味，冇買好耐喇.....

    材料：高筋麵粉、奶、水、油、蛋、吉士粉、糖

  • 免焗韓式糖煎餅 Hotteok

    免焗韓式糖煎餅 Hotteok

    MrsPsKitchen

    非常受歡迎的韓國街頭小食－韓式糖煎餅 Hotteok。金黃香脆的外層，香軟的煎餅內有糖餡料，非常...

    材料：中筋麵粉、快速乾酵母、糖、牛奶、鹽、芝士片、花生醬、紅糖、肉桂粉

  • 黑糖提子麥包

    黑糖提子麥包

    玥。甜心

    黑糖提子麥包 加湯種做非常鬆軟!!! 自己做麵包，屋企人食得安心又放心!!! 做早餐下午茶...

    材料：高筋麵粉、全麥粉、湯種、牛奶、黑糖、鹽、即發酵母、無鹽牛油、提子乾、全蛋液

  • 藍莓合桃牛油蛋糕🍰

    藍莓合桃牛油蛋糕🍰

    CynthiaのLove Baking

    小小蛋糕，大人小朋友都喜歡

    材料：蛋白、糖、蛋黃、糖、低筋麵粉、無鹽牛油 (溶液）、藍莓、合桃

  • 東販小食堂：番茄橄欖玉米磚蛋糕

    東販小食堂：番茄橄欖玉米磚蛋糕

    台灣東販

    誰說蛋糕不能當飯吃 這道"番茄橄欖玉米磚蛋糕" 稍為加強了酸味及鹹味 讓不同的滋味在...

    材料：14 × 14 ㎝的方形模、融化奶油、雞蛋、白脫牛奶〈鮮奶及優格各半〉、低筋麵粉、玉米粉、...

  • 【影片】朱古力心太軟

    【影片】朱古力心太軟 影片

    MrsPsKitchen

    非常誘人的甜品 －朱古力心太軟Molten Lava Cake，香濃的朱古力蛋糕，裡面是流心的朱...

    材料：朱古力、無鹽牛油、雞蛋 (全蛋）、蛋黃、糖、中筋麵粉、鹽

  • 長崎蜂蜜蛋糕

    長崎蜂蜜蛋糕

    玥。甜心

    🍯🍯🍯長崎蜂蜜蛋糕🍯🍯🍯 簡單易做，只需5種食材!!!材料非常簡單!!!全蛋打起。自己屋企...

    材料：室溫雞蛋、砂糖、高筋麵粉、暖牛奶、蜂蜜

  • 日式梳乎厘班戟

    日式梳乎厘班戟

    玥。甜心

    新野🍯梳乎厘班戟!!!! 厚厚的，Q彈彈，1陣風的口感!!正呀～ 出街買1份好貴架!!自己整...

    材料：凍蛋、砂糖、低筋麵粉、雲呢拿油、全脂鮮奶、鹽、無鹽牛油、糖霜

  • 腰果酥

    腰果酥

    玥。甜心

    腰果酥，新年中秋送禮一流選擇!!!自己整其實一啲都唔難!!!今次改用全蛋做麵團，其實比淨用蛋黃分...

    材料：腰果、菜油、砂糖、鹽、低筋麵粉、粟粉、室溫大雞蛋、蛋黃(掃面用)、梳打粉

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