藍莓合桃牛油蛋糕🍰

1預備材料 *有廚師機做法和電動打蛋器做法*

2將牛油座在一盤大滾水中，讓牛油溶解

3先用Whisk將蛋白用中高速打至白色起泡，分三次加入糖打至廷身起勾（第一、二次用高速，在加第三次糖時轉中速打至起勾），再用慢速打半分鐘

4轉用K-Beater，用高速打散蛋黃，加糖打至鬆身

5蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，用膠刮輕手拌勻 預熱焗爐180度

6將已過篩低筋麵粉加入，轉用Folding Tool用慢速打勻

7將牛油溶液加入，用慢速打勻

8倒入杯模，加入合桃及藍莓，輕"凳"幾 下

9180度18-22分鐘

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11用電動打蛋器做法： 1、將牛油座在一盤大滾水中，讓牛油溶解 2、用中高速打散蛋白至白色起泡，轉高速分三次加入糖打至廷身起勾 3、用高速打散蛋黃，加糖打至鬆身 4、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，輕手拌勻 5、預熱焗爐180度 6、將已過篩低筋麵粉加入，輕手拌勻 7、將牛油溶液加入，輕手拌勻 8、倒入杯模，加入合桃及藍莓，輕"凳"幾 下，180度18-22分鐘