黑糖提子麥包 2018 年 04 月 19 日發佈 玥。甜心 列印 0 8 5101 請稍等. 請稍等. 黑糖提子麥包 加湯種做非常鬆軟!!! 自己做麵包，屋企人食得安心又放心!!! 做早餐下午茶一流啦～ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 200g 全麥粉 150g 湯種 80g 牛奶 120g 黑糖 35g 鹽 5g 即發酵母 6g 無鹽牛油 30g 提子乾 適量 全蛋液 40g 1除牛油同提子乾外，所以材料放入廚師機中速打20分鐘至起筋，再加入牛油打勻!! 2蓋上濕布保鮮紙發酵50分鐘，待麵團發脹至2倍大，用手指篤中間，無回縮即發酵完成 3切割成所需分數蓋上保鮮紙靜待10至15分鐘。 4壓平排氣，滾圓，開始做型，可加上提子乾在內放烤盤上。 5進行二次發酵，待麵團脹大2倍大即可掃上蛋液，放入已預熱焗爐170度焗13至15分鐘即可。 6焗起啦～仲有拉絲呀～
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