千層蔥油餅
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1中筋麵粉加開水攪拌成絮狀，然後加冷水揉成麵團。 -
2熱油鍋，倒入豬油，再倒入蔥白爆香；然後關火，加入麵粉、鹽，拌勻成酥油。 -
3麵團平均分成6份。 -
4取一麵團搟成長方形，抹上酥油，再加上蔥花。 -
5兩邊向中間折，再稍稍擀寬。 -
6用刮刀如圖豎切幾刀，頭尾不切斷。 -
7捲起，剩下5個麵團也一樣。 -
8取一蔥油麵團豎起，用掌心壓扁麵團，擀成薄圓餅。 -
9燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
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