香蕉蛋糕 (無泡打粉) 2018 年 05 月 13 日發佈 鄭小b之成長日誌 列印 5 28 5081 請稍等. 請稍等. 🍌香蕉應該大部分小朋友都喜愛 小b都唔例外啦!仲非常喜愛吃添! 所以家中常常都有一梳,但天氣一熱🌞 香蕉就好快熟透! 今次就唔做Pancake,做香噴噴嘅香蕉蛋糕😊 食材 (3-4人) 1小時內 食材 熟透香蕉 1根 熟透香蕉 (裝飾用) 半根 糖 20g (少甜版) 低筋麵粉 100g 雞蛋 2顆 無鹽牛油 50g 1香蕉去皮,用叉壓爛。 2無鹽牛油放入微波爐叮溶,成牛油溶液。 3雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白,有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉,快速拌勻。 4將麵粉分兩次篩入蛋糊,拌勻至無粉粒。 5加入牛油溶液拌勻。 6預熱焗爐170度。 7將麵糊倒入cupcake模內到9分滿,加上香蕉片,然後放入焗爐,170度焗20分鐘。 TIPS 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。
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