不失敗香蕉蛋糕
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1牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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2低筋麵粉和發粉過篩備用; 預熱水波爐爐180oC （convection模式）**也可用焗爐
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3香蕉用叉壓爛
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4牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀
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5逐一隻雞蛋加入 慢速攪拌
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6加入已篩好的麵粉和發粉, 慢速攪拌至充分混合
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7加入香蕉泥拌勻
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8入杯 (7-8分滿便可) , 再放上合桃裝飾;
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9用水波爐爐180oC （convection模式）180oC 焗約20分鐘至金黃色
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10用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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11脫杯後便成超鬆軟香蕉蛋糕
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