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【今晚煮乜好-人氣食譜】香蕉小蛋糕 | 蛋糕食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】香蕉小蛋糕 | 蛋糕食譜
Cook1Cook 於 3 年前

今次介紹「 香蕉小蛋糕  」蛋糕食譜 氣炸食譜

打風下小朋友唔駛返學,下午茶照舊要食🤣🤣
❌無泡打粉️❌️無牛奶✅少油️✅️少糖
健康小蛋糕,外脆內鬆軟啖啖香蕉味,唔覺會食下一粒又一粒🤣氣炸10分鐘完成



圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee

今晚煮乜好 谷友都表示想要食譜




 

「香蕉小蛋糕 」食譜 做法

~香蕉小蛋糕~
可做36粒小蛋糕
材料:
雞蛋 2隻(室溫)
砂糖 30g
熟香蕉一條
無鹽牛油 40g (溶化)
低筋麵粉 80g
做法:
1) 先將香蕉壓成蓉備用
2) 雞蛋放入打蛋盤,座熱水,加入砂糖,用
電動打蛋器,高速打發大約3~4分鐘,雞蛋糊
成膨脹蓬鬆,稀為杰身,出現紋路,提起打蛋
器不易掉落狀態
3) 加入香蕉蓉用切拌手法輕手拌勻,再分2次
篩入低筋麵粉輕手拌勻
4) 預熱氣炸鍋170度10分鐘,拌好低筋麵
粉,最後倒入牛油溶液輕手拌勻至完全混合
5) 放入蛋糕紙托9成滿,氣炸170度10分鐘
每個爐溫火力唔同,需要自行目測調整
台用焗爐,預熱170度10分鐘,放低層,焗
170度12分鐘
•如用蛋糕紙杯,大約可焗5~6個,爐溫需
拉長時間焗


圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee

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