港式傳統雞蛋糕
2018 年 05 月 09 日發佈 MrsPsKitchen
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這個是懷舊的港式雞蛋糕，濃濃的蛋香，口感札實，也可在裡面加入蓮蓉或豆沙餡料，簡單但超好味！
做法超簡單，做下午茶點，小朋友必定喜歡！
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1用電動打蛋器打發雞蛋和糖，打至有紋路出現，可以寫出8字（打發大約5-8分鐘
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2加入油，然後篩入麵粉，輕力拌勻
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3將蛋糕模內塗一層油，或鋪烘焙紙，然後倒入蛋糕糊，將蛋糕模摔數下 (以消氣泡）再放上杏仁片，放入已預熱180度C焗爐，焗約20-25分鐘即成！
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TIPS
＊這個食譜可做約5-6個蛋糕
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