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傳統雞蛋糕

2019 年 03 月 01 日發佈 DebbysKitchen 列印
傳統雞蛋糕
  • 14
  • 14
  • 1963
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快捷做蛋糕精選 (蓮花模 12個)

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 雞蛋 8個
    • 砂糖 115g
    • 低筋麵粉 135g
    • 熱牛油 48g
    • 杏仁片/瓜子仁 適量
  • 1預熱焗爐上下火180度,蛋糕杯要搽上一層油/噴油以方便成品脫模。
  • 2先將全蛋和砂糖打發至可寫8字即可。
  • 3加入已過篩的低筋面粉並拌勻。
  • 4加入熱牛油並拌勻。
  • 5把蛋糕糊倒入蛋粒杯中,輕敲幾下,以消除大氣泡。
  • 6以上下火180度焗15-20分鐘,請自行試是否熟透。
TIPS
1) 入模盡量入9成左右, 留空位成品會比較美觀。
2) 份量減半係無問題既。
3) 放涼後會略有少少回縮。

Tags:

  • 雞
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 低筋麵粉
  • 雞蛋
  • 雞蛋糕

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