傳統雞蛋糕 2019 年 03 月 01 日發佈 DebbysKitchen 列印 14 14 2619 請稍等. 請稍等. 快捷做蛋糕精選 (蓮花模 12個) 食材 （5-6人） 1小時內 食材 雞蛋 8個 砂糖 115g 低筋麵粉 135g 熱牛油 48g 杏仁片/瓜子仁 適量 1預熱焗爐上下火180度，蛋糕杯要搽上一層油/噴油以方便成品脫模。 2先將全蛋和砂糖打發至可寫8字即可。 3加入已過篩的低筋面粉並拌勻。 4加入熱牛油並拌勻。 5把蛋糕糊倒入蛋粒杯中，輕敲幾下，以消除大氣泡。 6以上下火180度焗15-20分鐘，請自行試是否熟透。 TIPS 1) 入模盡量入9成左右, 留空位成品會比較美觀。 2) 份量減半係無問題既。 3) 放涼後會略有少少回縮。
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