傳統雞蛋糕
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1預熱焗爐上下火180度，蛋糕杯要搽上一層油/噴油以方便成品脫模。
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2先將全蛋和砂糖打發至可寫8字即可。
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3加入已過篩的低筋面粉並拌勻。
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4加入熱牛油並拌勻。
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5把蛋糕糊倒入蛋粒杯中，輕敲幾下，以消除大氣泡。
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6以上下火180度焗15-20分鐘，請自行試是否熟透。
TIPS
1) 入模盡量入9成左右, 留空位成品會比較美觀。
2) 份量減半係無問題既。
3) 放涼後會略有少少回縮。
2) 份量減半係無問題既。
3) 放涼後會略有少少回縮。
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