雪糕蛋糕卷
買唔至惠康雀目牌雪糕蛋卷，好想食，佢係童年回憶黎!!想食又買唔到就唯有自己整啦～A貨的雪糕蛋糕卷!!
自己整走左個好甜的黑加侖子jam，配自己鍾意的雪糕口味!!只係用左6種材料就完成!!全蛋打發，方便又簡單1小時搞掂!!!
試食後感，自己整的有蛋糕味，加左焦糖同朱古力係面真係1絕!!!超好味😍
試左4種雪糕味!!!發現芒果味同雲呢拿味係最夾蛋糕!!!!正正正😋
自己整走左個好甜的黑加侖子jam，配自己鍾意的雪糕口味!!只係用左6種材料就完成!!全蛋打發，方便又簡單1小時搞掂!!!
試食後感，自己整的有蛋糕味，加左焦糖同朱古力係面真係1絕!!!超好味😍
試左4種雪糕味!!!發現芒果味同雲呢拿味係最夾蛋糕!!!!正正正😋
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1預熱焗爐170度，在焗盤上鋪上牛油紙。量好材料。
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2雞蛋加砂糖座熱水用打蛋器高速打起，小心水過熱整熟雞蛋。打至有發脹2倍(約5至7分鐘左右)有紋路同可寫8字咁就得。
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3分2次加入過篩低筋麵粉，用刮刀從下而上輕手攪拌，小心消泡。
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4先打奶同油放小碗攪至混合，再先加少少麵糊攪拌混合，再倒回大麵糊中輕手從下而上攪拌。
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5倒入焗盤，整平後"鄧"走氣泡，放入焗爐中層170度焗5至7分鐘，再轉150度焗5至7分鐘。不要焗得太耐，因為太薄好易焗乾。
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6出爐後反轉放牛油紙上待涼。約15至20分鐘涼後可撕走低層牛油紙。
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7用脫模刀整個雪糕取出排上蛋糕上，用牛油紙卷好後放回冰箱雪硬少少。
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8約1小時後可取出切食，可因應個人喜好加上朱古力同焦糖醬係面!!!正呀～
TIPS
要用牛奶公司的圓柱型棉花杯，最好脫同最好包!!
此份量較薄身的(雀目牌都係薄身蛋糕)。
可用26x32cm或28x28cm焗盤。
放密實盒內存放係冰格最多2日，盡快食完，否則蛋糕會越來越硬。
此份量較薄身的(雀目牌都係薄身蛋糕)。
可用26x32cm或28x28cm焗盤。
放密實盒內存放係冰格最多2日，盡快食完，否則蛋糕會越來越硬。
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