微波爐朱古力蛋糕

2014 年 12 月 06 日發佈列印

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一個人，突然想吃個熱呼呼的蛋糕，由預備到完成不過十數分鐘時間，做這個蛋糕過過口瘾最好不過。

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 低筋麵粉 4 tbsp.
- 砂糖 1½ tbsp.
- 泡打粉 ¼ tsp.
- 無糖可可粉 1 tbsp.
- 雞蛋 1
- 牛奶 3 tbsp.
- 菜油 1 tbsp.
- 雲尼拿香油 ½ tsp.
- 糖霜隨意
- 雪糕隨意
- 任何果醬或生果隨意

1於碗內一併加入低筋麵粉﹑砂糖﹑泡打粉及無糖可可粉，用叉子或手動打蛋器徹底拌勻
2已拌好之粉類內加入雞蛋及牛奶，拌勻乾粉溶化，盡量壓散粉粒 (注意不要過份攪拌)
3加入菜油及雲尼拿香油拌勻
4倒入小杯或小碗中(至多約八成滿)，放入微波爐中央用最大火力加熱一分半鐘。完成
5稍為放涼後可篩上糖霜及放上一小球雪糕，可用生果或果醬裝飾

TIPS

- 建議所有材料先放回室溫會比較容易拌勻及較少粉粒
- 於雪櫃取出的雞蛋可置於暖水約十分鐘降回室溫
- 於雪櫃取出的牛奶可放入微波爐中火加熱約10-20秒降回室溫至微暖
- 我用的微波爐只有700W，如你的微波爐火力較強可能需要稍為減少叮的時間。如用火力較強的微波爐建議可試試先叮50-70秒，取出看下蛋糕是否已熟(沒有粉漿)，如未熟可再叮10-20秒試試。但小心不要叮太久，否則蛋糕會變乾
- 可用1tsp. 綠茶粉取代食譜中之無糖可可粉做出綠茶口味
- 可用1 tbsp. 杏仁粉取代食譜中之無糖可可粉做出杏仁口味
- 這蛋糕因蛋類沒有打發加入空氣，口感較一般海綿蛋糕結實