古早味蛋糕 2020 年 04 月 05 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 0 5 3005 請稍等. 請稍等. 家𥚃必有的簡單材料，方便易做，老少咸宜。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞蛋 6隻 低筋麵粉 90g 砂糖 73g 菜油 75g 牛奶 60g 鹽 1g 1把雞蛋黃丶蛋白分開。 2菜油煮2分鐘，加入巳篩低筋麵粉攪勻無粉粒，再加入牛奶及蛋黃攪勻。 3蛋白加入鹽用電動打蛋器打字出現大泡泡， 把砂糖分三次加入，打成可以企起身有勾的狀態。 4把½蛋白加入蛋黃粉漿內輕輕拌勻，然後把其餘的蛋白加入已拌勻的粉漿內攪勻。 5預備焗盤放上牛油紙，把粉漿倒入。 6把焗爐預熱150度，底盤加入水然後放上焗盤，焗35分鐘。 7出爐時立即凳兩下，然後把牛油紙脫去，便可享用。 8喜歡的可蓋上火烙印
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