古早味蛋糕 2021 年 03 月 14 日發佈 BakeryMan 列印 5 13 5770 請稍等. 請稍等. 0失敗古早味蛋糕 食材 （3-4人） 1小時內 食材 低筋麵粉 90g 雞蛋 6隻 牛奶 80ml 砂糖 80g 菜油 75ml 1低筋麵粉過篩 2蛋黃及蛋白分開 3菜油加熱 用溫度計約60-80度 4將菜油倒入低筋麵粉混合 5倒入牛奶混合、再加入蛋黃混合 6蛋白加砂糖（分多次），打至企身（蛋白霜） 7蛋白加砂糖，打至企身（蛋白霜） 8放在盤上加入熱水 9150。C焗 60分鐘
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