草莓蛋糕卷
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1蛋黃加入砂糖打至乳化發白，分2-3次加入牛奶、油 5. -
2低筋麵粉、粟粉隔篩2次、分2次加入、待用
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3蛋白加入砂糖打至企身、分數次加入麵糊攪勻
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4放入焗爐前拍走麵糊氣泡，預熱焗爐170度、焗16-17分鐘 （焗爐牌子爐溫準確度不同、請自行目測作準）
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5取出蛋糕在枱面（登）數下、幫助排走熱氣，撕開蛋糕四邊的牛油紙、 放上另一張牛油紙蓋面、放涼
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6淡忌廉220g、砂糖30g、忌廉加入砂糖、打至企身
TIPS
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