情人節草莓朱古力蛋糕
2017 年 02 月 14 日發佈 StarryTearoom
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如果此刻仍未準備好情人節甜點，這個草莓朱古力蛋糕，應該可以急救一下。只花個多小時，便能完成這個美麗的手造蛋糕，絕對是情人節大餐後的大亮點！
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1先將雞蛋放進碗內，打發一下，再加入砂糖，打勻。
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2打發均勻後，用mixer調至高速，打發大約5分鐘，直至蛋白澎漲。
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3篩入麵粉和可可粉，用刮混合好，再加入牛奶，再混合，蛋糕漿便完成。
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4將蛋糕漿倒入模具內，用180度焗大約15分鐘至熟透。
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5焗好後待涼。將草莓切成心心型，先搽上忌廉，再鋪上草莓。
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6再加入藍莓和其他蛋糕小裝飾，便完成。
TIPS
焗海綿蛋糕時，要用濕毛巾或用水浸著焗盤去焗，便可避免裂面危機。
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